Timbal de pulpo

Cofradía La Laguna y el mar

Ingredientes

Pulpo
Batata
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo

Elaboración

Se prepara el puré con la batata. Guisamos el pulpo, sin que quede del todo hecho. Hacemos un sofrito con toda la verdura en un wok, donde incorporaremos el pulpo troceado. En un molde colocamos el puré y sobre él, el pulpo con las verduras.

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