Ropa vieja

Casa Romén

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Ingredientes

  • Carne de cerdo o ternera
  • Garbanzos
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Habichuelas
  • Pimiento rojo
  • Chorizo
  • Papas
  • Especias
  • Sal y pimienta

Elaboración

Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria, las habichuelas y el pimiento rojo. Incorporamos la carne, los garbanzos, las especias y el chorizo, que le dará más sabor. Se cubre con caldo y se deja cocinar unos minutos. Al servir lo acompañamos de papas fritas.