Ropa vieja

Restaurante Romén

Ingredientes

Carne de cerdo o ternera
Garbanzos
Zanahoria
Cebolla
Habichuelas
Pimiento rojo
Chorizo
Papas
Especias
Sal y pimienta

Elaboración

Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria, las habichuelas y el pimiento rojo. Incorporamos la carne, los garbanzos, las especias y el chorizo, que le dará más sabor. Se cubre con caldo y se deja cocinar unos minutos. Al servir lo acompañamos de papas fritas.

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