Arroz canario

Catering Brasa y Volcán

Ingredientes

Contramuslo de pollo
Conejo
Costilla salada
Arroz
Cebolla
Pimiento
Champiñones
Zanahoria
Habichuela canaria
Tomate
Ajo
Aceite de oliva
Berros o canónigos

Elaboración

Sellamos la carne; el pollo y el conejo van sazonados a la canaria. Se sofríen y retiramos. Hacemos sofrito con los jugos de la carne, cebolla y pimiento. Añadimos tomate, zanahoria y habichuelas. Sofreímos en seco el arroz. Se le pone el caldo y la carne. Añadimos el arroz y se espera por el punto deseado. Se decora con láminas de champiñón y pimiento rojo.

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