Arroz caldoso a la canaria

Restaurante Plaza

Ingredientes

Arroz
Ajo
Cebolla
Pimiento
Pimentón
Verduras variadas
Pulpo
Gambones
Pescado blanco

Elaboración

Se comienza con un fondo de verduras locales, adquiridas en el municipio. Sobre todo cebolla, ajo y pimiento. Se prepara un fumet de pescado y se incorpora el arroz. Cuando casi está (depende del gusto) se añade el pulpo y los gambones.

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