Potaje canario de verduras

La Rosticcería

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Ingredientes

  • Cebolla blanca
  • Pimientos rojo y verde
  • Zanahoria
  • Calabaza
  • Calabacín
  • Col verde
  • Espinacas
  • Papas

Elaboración

Se trocea la cebolla y el pimiento; la zanahoria en dados, la calabaza, el calabacín y la col verde en tiras. Se hace un sofrito y se hace el caldo con la verdura. Se añade la espinaca y las papas en cubitos. Se deja hervir todo hasta que esté en su punto.