Potaje canario de verduras

La Rosticcería

Ingredientes

Cebolla blanca
Pimientos rojo y verde
Zanahoria
Calabaza
Calabacín
Col verde
Espinacas
Papas

Elaboración

Se trocea la cebolla y el pimiento; la zanahoria en dados, la calabaza, el calabacín y la col verde en tiras. Se hace un sofrito y se hace el caldo con la verdura. Se añade la espinaca y las papas en cubitos. Se deja hervir todo hasta que esté en su punto.

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