Pasta fresca rellena de aguacate

Restaurante Verona

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Ingredientes

  • Aguacate
  • Gambas frescas
  • Ajo
  • Piña
  • Harina y huevo para la pasta
  • Sal

Elaboración

Primero, hacemos la pasta con la harina y el huevo. Se hace una lámina que se rellena de aguacate, se corta y se cierra a mano. Mientras se cocina, hacemos una salsa con un sofrito de ajo y cebolla al que le añadimos piña y, por último, las gambas.