Cheesecake de temporada

Plan Bakery Café

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Ingredientes

  • 225 g queso crema
  • 250 ml crema de leche
  • 200 g leche condensada,
  • 125 g de mermelada
  • 7 g gelatina sin sabor
  • 35 ml de agua
  • Galletas para la base

Elaboración

Unir en un bol y mezclar el queso, la leche condensada y la mermelada. En otro bol se bate la crema de leche a medio montar y se une a la preparación anterior. En otro recipiente, hidratamos la gelatina en agua caliente, mezclando fuerte para que no queden grumos. Cuando esté fría, se añade la mezcla del cheesecake. A continuación, la volcamos sobre la base de galletas y la llevamos al congelador, mínimo dos horas. Desmoldamos y cubrimos con mermelada al gusto, decorando con fruta de temporada.